目黒の兄の家でとれた夏みかんで、マーマレードを作る。皮の内側の白い部分を丁寧にとって捨てる。薄く切った皮と、細かくばらした房をガラスのなべに入れ、蜂蜜と砂糖を同量加えて数時間おく。甘さが全体に行き渡るよう、時々かき回す。 しんなりして水気が…
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