早朝4時、自宅を発つ。途中渋滞もなく、ほぼ予定通りに妙高につく。 まずは恒例の寒ブリの一本買い。手ごろな大きさの物を選び、三枚に下ろしてもらう。滞在中に、刺身、塩焼き、ブリ大根など、さまざまな形で楽しむ。身のしまり具合といい、脂ののり具合と…
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