たっぷり野菜のぺペロンチーノ

本日の昼食。

にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで香りよく炒め、あら挽きソーセージ、きのこやキャベツなどを中火でじっくり炒めて、ゆでたパスタを加える。ありあわせの材料だが、キャベツの炒め具合に注意をはらい、炒める時にパスタのゆで汁を加えるのがコツだ。

私の休日のランチメニューの定番。