オリーブオイルとバルサミコ

最近オリーブオイルとバルサミコにはまっている。
OLIVER & Coのオリーブオイルに出会ったことがきっかけだ。これは、これまで試したなかで一番私の好きなブランドだ。フルーティーで、軽めの味で、パンにつけていただくときなど何度となくお代わりをしてしまうほどのはまりようなのだ。

昨日の夕食は、かじきまぐろとたっぶりの野菜をオリーブオイルでソテーし、バルサミコをまわしかける。ただこれだけのことだが、濃厚なバターソースのものより素材のうま味が感じられる。

ついでにトマトも、オリーブオイルとReal Salt（これもまたはまっているものの一つ）とガーリックスライスで。さすがに、かぶのクリームシチューはバターですが・・。