渋皮煮

そうそう、昨夜は2時間近くかかって栗の鬼皮を剥いたんだ。これも結構きいている。
今日はこれくらいで済んでいるが、明日はもっと痛くなるんだろうな・・・・・・。

栗は、渋皮煮を作るために飯島農園から一昨日買って来た。
用途を話して2袋頼んでおいたら、大ぶりなものをそろえておいてくれたものだ。

昨夜は鬼皮を剥いただけで、一晩水につけておいた。朝仕事に行く前に、何度か水を替えながら2時間ほど煮た。帰宅後シロップで煮て、今は味がしみるのを待っているところだ。